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粗狂霸氣的邵陽回民米粉

蘇記邵陽回民米粉

邵陽米粉的特點，就是米粉本身很有特色，筋道有韌性，入口粗獷但不失細滑，吃在嘴里特別有嚼頭！這獨具特色的粗狂米粉，長沙是買不到的。老板每天凌晨從邵陽運來米粉，保證新鮮本味。濃郁的湯底由牛骨頭、牛髓、牛油熬制20小時而成，不添加味精，只加些八角、桂皮、香葉和枸杞等香料提香。

推薦特色“臊子”有大片牛肉、生炒牛肉和油豆腐木耳。大片牛肉由牛腱子肉加紅油熬成，生炒牛肉則是牛里脊，兩者吃起來的感覺不同，前者更有嚼頭，后者更加鮮嫩。油豆腐也是用農家菜籽油現炸豆腐而成，再加牛骨頭湯熬起，是別的地方吃不到的。此外，牛肚、牛蹄花“臊子”也值得一試。

每到周末，都有思鄉心切的邵陽人特意跑來嗦一碗粉，店家一天要賣出去200斤米粉。這里點餐的方式也很特別，區別與機打的單子，老板娘會給你一張紅色紙卡，然后自己去后廚端粉，自己加辣椒、香菜等佐料。據傳，這是邵陽最傳統的點餐方式。邵陽人一看到紙卡，就知道這家粉店肯定正宗。

店家還提供原材料打包，回家也可以自己DIY邵陽米粉。不過老板娘建議，不能保存太久，最好當天買了就吃完，米粉過下熱水就能吃，而且最好趁熱吃。對了，這里的米粉沒有扁的，第一次吃不慣的人，可以要求煮軟點，或者直接點牛肉堿面吃。

推薦：大片牛肉、生炒牛肉15元/份，不外送，最好堂食，打包會影響口感。
營業時間：早上7點到賣完為止，下午或者晚上去吃最好打電話咨詢下。
環境：簡單開放，適合專注嗦粉，在白沙路白沙晶城樓下還有一家分店。
交通：乘坐63路,63路快線,124路,159路等到“香樟路”站下車，就在花壇后面。
綜合：這家店還推出了自制牙簽牛肉等熟食，可以加微信“wyf7314457”預定。